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news et actu chrono-nutrition : effets des acides gras sur les marqueurs biologiques
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Certains épisodes sont plus ou moins concrets, notons que cet épisode, tout en étant indispensable, est plus ardu...

EFFETS SUR LES MARQUEURS BIOLOGIQUES

- Les AGS : augmentation des LDL.
Ac Myristique : effet athérogéne si > à 4% des AET (apports énergétiques totaux).
Ac Palmitique : effet athérogéne si > à 8.7 des AET.
Ac Stéarique : effet athérogéne si > à 4.7% des AET et déficit en OM6.

- Les AGMI : baisse des LDL et augmentation des HDL. Pas d'augmentation de CT si apport lipidique faible.

- Les Omégas6 : baisse des CT et LDL.

- Les Omégas3 : augmentation des HDL et baisse des TG.

- Les Acides gras trans : augementation des CT et LDL, baisse des HDL.


Prochain épisode : les acides gras trans.


article rédigé par le docteur Jean-Pierre Campagne

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