Le dîner spécial chrono nutrition

Pour 2 personnes
400g de thon au naturel en boîte
6 tomates
100g de poivrons rouges ou verts en dés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Herbes de Provence
Grains de fenouil
Poivre du moulin
1 pincée de sel

• Faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive chaude pendant 3 minutes
• Y ajouter les tomates coupées en 4, des herbes de Provence, des grains de fenouil, 2 tours de moulin à poivre et la pincée de sel
• Ajouter les 400g de thon partagés en morceaux de la taille d'une noix
• Laisser mijoter environ 10 minutes.

Accompagnement dîner chrononutrition : servir avec du riz ou des pommes de terre.

Pour 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
300 à 400g de blanc de poulet
2 endives
2 citrons (jus)
30g de beurre
1 cuillère à café de sucre en poudre
Sel, poivre du moulin

• Eplucher les endives et les couper en lamelles d'1cm. Dans une sauteuse, faire fondre 15g de beurre.
• Jeter les endives coupées dans le beurre chaud.
• Saupoudrer de sucre, de sel et de poivre.
• Ajouter 2 cuillères à café de jus de citron.
• Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les endives soient transparentes en prenant soin de remuer régulièrement pour éviter qu'elles ne brunissent et qu'elles n'attachent au plat.
• Dans une poêle, faire fondre 15g de beurre sans le laisser brunir, à feu vif, y poser les escalopes pour les saisir.
• Baisser le feu, saler et poivrer légèrement.
• Retourner les escalopes, saler, poivrer à nouveau et verser le jus d'1 citron.

Accompagnement du dîner chrononutrition : Les endives constituent la garniture.