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news et actu chrono-nutrition : rôle et  intêret des polyinsatures
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Fondamental mais pas facile !

Les ecosanoïdes sont les éléments terminaux de la synthèse des Omega 6 et des Omega 3 (représentés en rouge sur le schéma ci-dessous).

Les Désaturases sont des enzymes responsables des réactions chimiques : pour les Omega 6, depuis l'Acide Linoléique jusqu'à l'Acide Arachidonique et pour les Omega 3, depuis l'Acide Linolénique jusqu'à la DHA.


les acides gras polyinsaturés
synthèse des oméga 6 et des oméga 3


Il y a 3 séries d'écosanoïdes :

les 3 séries d'écosanoïdes

Prochain épisode : importance de l'Oméga 3 dans notre alimentation quotidienne.


article rédigé par le docteur Jean-Pierre Campagne

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