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news et actu chrono-nutrition : les maladies cardiovasculaires et l'absorption de lipides
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Où l'on parle de nos assiettes et des maladies cardiovasculaires !

Cette étude illustre cruellement les modifications des risques cardiovasculaires en fonction des acides gras consommés.

Nous constatons clairement que l'augmentation de la consommation des acides gras Monoinsaturés (huile d'olive) et polyinsaturés (Oméga 3) de 5%, diminue le risque cardiovasculaire de respectivement 19% et 38%.

A contrario, une augmentation de la consommation des acides gras saturés augmente le risque cardiovasculaire de 17%.La chrononutrition nous apprend, par ailleurs, que tout dépend du moment où on les consomme dans la journée. Une consommation exclusivement au petit déjeuner diminue notablement le mauvais cholestérol (LDL) et le cholestérol total.
Les ACIDES GRAS TRANS, dont nous parlerons plus tard, sont responsables de l'augmentation majeure des maladies cardiovasculaires, dans les pays développés.

Prochain épisode : bilan lipidique et origines du cholestérol.


article rédigé par le docteur Jean-Pierre Campagne

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